参预四月，春寒尚未散尽，天气幻化莫测，而咱们的脾胃也在这多变的时节里，变得相配“脆弱”。中医合计“春日宜省酸增甘，以养特性”，饮食上应符合减少醋、乌梅等酸味食品，多吃山药、红枣、蜂蜜、小米等甘味食品来健脾益气，止肝木过旺克伐脾土。避过量食用辛辣、闷热、寒凉的食品，如辣椒、羊肉、冷饮等，多食时令蔬菜如荠菜、菠菜、豆芽、香椿、蒜苗等。可搭配薏米、茯苓、赤小豆等煮粥，或饮用陈皮普洱茶，匡助运化潮湿。

今天，荐谈膳食——桑皮山药健脾粥。

材 料中山不锈钢保温工程

粳米100g，干桑叶10g，陈皮5g，山药100g，冰糖适量。

作念 法

1. 粳米淘洗干净；陈皮洗净，切丝；山药去皮切段；桑叶洗净后，加300ml水浸泡20分钟，然后大火煮开，转小火再煮15分钟，滤出汁水备用。

2. 将粳米、陈皮、山药起下锅中山不锈钢保温工程，加足量水，大火煮沸后转小火慢熬40—50分钟至米粒吐花、粥变浓稠。

3. 将汁水兑入煮好的粥中，再煮5分钟。

4. 凭证个东谈主口味加冰糖调味即可。

联系人：何经理

功

健脾湿，清肺和胃。

评 价

粳米，味甘、平，归脾、胃经，具有补中益气、健脾和胃、除烦止渴之功，其甘淡之不错润泽脾胃，在中顾护“后天之本”；桑叶，管道保温施工味甘、苦、寒，归肺、肝经，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目之功，它不错把朝上、向外散漫的势头轻柔地清算掉；陈皮，味辛、苦、温，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰之功，能叫醒脾胃运化，让气机运动；山药，味甘、平，归脾、肺、肾经，具成心气养阴、补脾肺肾、固精止带之功，能增强肺的御才智，减少怒气的上亢，封藏东谈主体的精华物资不过泄。

桑皮山药健脾粥是谈立意远、搭配调和的春分养生粥，它地收拢了春季“肝旺脾虚”的中枢矛盾，清补兼备，质和睦，符时令，用简便的4味食材达到了果，地践行了“肝脾同调”“寒热平调”的养生原则。通盘这个词子的“能”（偏）很弱，但“味”（功）很足，符药膳“以食为形，以药为”的特质，提出每周2-3次，脾胃虚寒的东谈主不宜多吃。

开头：江苏中医药、盐城市中病院

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